暑い今年の夏は冷茶で涼やかに過ごしませんか？ 産地産業振興展　内閣総理大臣賞を受賞した 愛知県常滑の陶芸家、北篠（ほくじょう）さんの作品。 「水出し煎茶器」です。

【水出し煎茶の作り方】 急須に茶葉を６ｇを急須にいれます 氷鉢に氷を敷き詰めます 冷やしておいた水をお茶の葉が浮き 上がらないように静かに入れます ４〜５分浸出します 急須を少し揺すりながら入れます。 　お茶の葉選びのポイント 深蒸し茶など細かい茶葉を選ぶと鮮やかな緑色がでます。