| 福岡八女・星野茶を販売しているお茶の星陽園のネットサイト。日本茶の魅力を生かしたお茶通信を毎月更新していきます。 | ||
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| 日本茶販売お茶の星陽園 TOPページ＞4月号2ページ目 日本茶の桜特集 桜茶 | ||
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| 日本茶販売お茶の星陽園 TOPページ＞4月号2ページ目 日本茶の桜特集 桜茶 | ||
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| 桜茶とは・・・ 桜の花びらを塩漬けにしたものです。お湯の中に花が美しく咲き開くため「桜茶」としてお祝い事によく用いられます。 ほのかに香る桜の風味が心を癒し、目を閉じれば満開の桜が思い浮かぶことでしょう。 また桜茶は特有の成分を持ち、二日酔いをやわらげる効果があるともされています。 桜花漬は八分咲の八重桜を梅酢と食塩だけで漬け上げました。色あざやかで香りもゆたかです。 |
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準備するもの（1人分） 桜茶 1房 熱湯 適量 |
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1.桜茶を一房ずつ分ける 2.ぬるま湯に５分ほど浸し塩抜きをする。  ※塩抜きをする際、箸などで桜茶の中心部を突き塩抜きをしっかりと行う。 3.ゆのみに塩抜きした桜茶を一房いれ、湯を注ぐ。  4.塩抜きをした湯（2で使ったぬるま湯です）の 薄くピンク色に色づいた上澄みをスプーン１杯、桜茶にいれる。  完成！  桜茶の飲み方湯とともに桜茶も一緒にいただいてください。 |
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| 結納式のときにお嫁さん側がご準備する祝い茶です。 結納式が全て完了したらお嫁さんが桜茶とお菓子をお出しします。 なぜなら、お婿さん側にお嫁さんの振る舞いを見ていただくためです。 お菓子はめでたい干菓子、もしくは丸くおさまるという意味を込めて 丸いお菓子を選ばれるのが好ましいと思います。 |
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| アイデアレシピ1：艶やかな桜酒 |
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いつものお酒が春色に。 日本酒に桜茶を塩抜きしたものをポトリと入れてみました。 少しだけ桜餅のような香りが漂ってきます。 お花見しながら桜酒を飲むのもまた一興！ 他のお酒にも合いそうです。 皆さんも色んなお酒で試してみてはいかがでしょう？ |
| アイデアレシピ2：桜ごはん |
アイデアレシピ3：桜ビスケット |
| 炊き立てのご飯に桜茶を混ぜ込むだけ。 食卓を春に彩ります。 ピクニックのお供に桜ご飯をおむすびにしておすすめです。 |
ビスケットにクリームチーズをぬり、 「桜茶」をそえて・・・ 春のパーティーの一品に。 |
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桜茶 桜茶80ｇ ￥630 |
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