| 福岡八女・星野茶を販売しているお茶の星陽園のネットサイト。日本茶の魅力を生かしたお茶通信を毎月更新していきます。 | ||
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| 日本茶販売お茶の星陽園 TOPページ＞8月号5ページ目 茶柱な話 | ||
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| 日本茶販売お茶の星陽園 TOPページ＞8月号5ページ目 茶柱な話 | ||
茶柱な話＝お茶に関するちょっといい話
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【茶 柱】 |
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| 「茶柱が立つと縁起がよい」と言われます。 茶柱とは、白折などを淹れた時にお茶に立つ茶の茎や葉軸のことを言います。 今回は茶柱を立ててみよう！！ 茶葉は白折をつかいます できるだけ大きな茎が入っている白折がいいです。安価もの 茶柱候補を選びます。白折の中から「茎の切り口が黒いもの」を２０本ほど選びます。」急須の中の穴が大きな物を使います。穴が４ｍｍくらい白折を２ｇ入れ「茶柱候補」２０本をその上に乗 せます。湯を注ぎ1分半程蒸らします。茎に水分を含ませ立たせやすくするため湯のみに注ぎます１煎目より2煎目のほうが立ちやすいです茶柱が立ったことは黙って懐に入れておくと良い、と言われています。 ※これは100％できるというものではなく、より確率を上げるための方法です。 |
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京都
京都府京都市下京区綾小路通新町西入ル矢田町123 |
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【日本茶喫茶巡り】